|
سلطة الملفوف و الخس من المقبلات السهلة العمل والمفيدة حيت استعيض عن
المايونيز بالروب وذلك لأنه يحتوي على
دهون أقل. المكونات 1-
ملفوف أبيض 2-
خس 3-
ذرة صفراء ( المقادير حسب
الرغبة و يفضل تساوي المكونات الثلاث بالمقدار ) الصلصة
1-
روب 2-
عصير ليمون 3-
خردل 4-
فلفل 5-
زيت طريقة العمل 1-
يقطع الملفوف على شكل شرائط و ينقع لمدة عشر دقائق في مزيج الزيت و الحامض ليطرى
2-
يقطع الخس على شكل شرائط 3-
يخلط الخس و اللملفوف المقطع مع الذرة الصفراء طريقة عمل الصلصة -تخلط المكونات
للحصول على سائل سميك القوام -تضاف الى السلطة و
تخلط جيدا كباب ملوكي (من المطبخ التركي) أكلة مناسبة للتقديم
في العزائم والدعوات، مغذية وغريبة . المكونات للكفتة 1-
لحم مفروم 2 كوب 2-
طحين 4 ملاعق 3-
مقدونس مفروم ناعما 4-
زيت للقلي 5-
كمون وفلفل اسود طريقة العمل 1-
يعجن اللحم المفروم مع الطحين والمقدونس و البهارات على شكل كرات أو دوائر مسطحة
حسب الرغبة 2-
يوضع الزيت في المقلاة و تسخن 3-
تقلى الكفتة و ترفع عندما يصبح لونها بني فاتح مكونات الصينية 1-
خبز يقطع الى أرباع (ثلاث) 2-
فلفل يقطع الى حلقات( 3) 3-
بصل يقطع الى حلقات (2) 4-
معجون طماطم، عصير ليمون، ملح، فلفل اسود حسب الرغبة 5-
زيت زيتون عمل الصلصة يخلط معجون الطماطم
مع عصير الليمون والملح و الفلفل الى ان تتكون صلصة كثيفة عمل الصينية 1- يحمر الزيت في
مقلاة وتقلى فيه حلقات الفلفل والبصل قليا خفيفا 2- تحمر أرباع الخبر
3- تثقب قطع الخبز
المحمرة بالشوكة او السكين 4- تصف قطع الخبز في
صينية فرن مدهونة بالزيت 5- تصف فوقها
قطع الكفتة وحلقات الفلفل والبصل 6- يغطى الكل
بطبقة أخرى من قطع الخبز المحمر 7- تسكب الصلصة على
الخليط 8- توضع في فرن
معتدل الحرارة لعشر دقائق تقدم وهي حارة |
|